इलेक्ट्रिक कुकर एक बहुमुखी और सुविधाजनक रसोई उपकरण है जो हर घरेलू रसोइये की रसोई में होना चाहिए। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम इलेक्ट्रिक कुकर के फायदे, इसका उपयोग कैसे करें, और कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में जानेंगे जिन्हें आप इससे बना सकते हैं।

इलेक्ट्रिक कुकर के लाभ:

सुविधा: इलेक्ट्रिक कुकर का उपयोग करना आसान है और इसके लिए न्यूनतम सेटअप की आवश्यकता होती है। आप वांछित तापमान और खाना पकाने का समय निर्धारित कर सकते हैं, और कुकर बाकी का ध्यान रखेगा।

बहुमुखी प्रतिभा: इलेक्ट्रिक कुकर विभिन्न प्रकार और आकार में आते हैं, जो उन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त बनाते हैं। आप उनका उपयोग सूप, स्टू, चावल, पास्ता और यहां तक ​​कि मिठाई बनाने के लिए भी कर सकते हैं

ऊर्जा कुशल: इलेक्ट्रिक कुकर ऊर्जा कुशल हैं और पारंपरिक ओवन या स्टोवटॉप की तुलना में कम बिजली का उपयोग करते हैं। वे तेज़ और अधिक कुशल भी हैं, जो उन्हें व्यस्त परिवारों या व्यक्तियों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

इलेक्ट्रिक कुकर का उपयोग कैसे करें:

निर्देशों को ध्यान से पढ़ें: अपने इलेक्ट्रिक कुकर का उपयोग करने से पहले, निर्देशों को ध्यान से पढ़ना सुनिश्चित करें। प्रत्येक मॉडल में अलग-अलग विशेषताएं और फ़ंक्शन हो सकते हैं जिनके लिए विशिष्ट सेटिंग्स की आवश्यकता होती है।

सामग्री जोड़ें: कुकर के बर्तन में अपनी सामग्री डालें, यह सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न भरें। खाना बनाते समय सामग्री के विस्तार के लिए कुछ जगह छोड़ना सबसे अच्छा है।

तापमान और खाना पकाने का समय निर्धारित करें: आपके द्वारा उपयोग की जा रही रेसिपी के अनुसार वांछित तापमान और खाना पकाने का समय निर्धारित करें। एक बार सेट हो जाने पर, कुकर बाकी काम करेगा।

इलेक्ट्रिक कुकर से बनाने योग्य स्वादिष्ट व्यंजन

दाल मखनी:

सामग्री:

• 1 कप साबुत उड़द दाल
• 1/4 कप राजमा
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
• पानी
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 टीबीएसपी। घी या तेल

निर्देश:

1. साबुत काली दाल और लाल राजमा को धोकर रात भर या कम से कम 6 घंटे के लिए भिगो दें।
2. भीगी हुई दाल और बीन्स को छानकर इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में डालें।
3. कुकर में 4 कप पानी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें.
4. ढक्कन बंद करें और उच्च दबाव पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
5. दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
6. ढक्कन खोलें और कटा हुआ प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा और घी या तेल डालें।
7. अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से ढक्कन बंद कर दें।
8. अगले 10 मिनट तक उच्च दबाव पर पकाएं।
9. दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
10. ढक्कन खोलें और गरम मसाला पाउडर डालें।
11. अच्छी तरह मिलाएं और उबले हुए चावल या नान के साथ गर्मागर्म परोसें।

सब्जी पुलाव:

सामग्री:

• 1 कप बासमती चावल
• 2 कप पानी
• 1 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, मटर, बीन्स आदि)
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 1 तेज पत्ता
• 2 लौंग
• 2 इलायची की फली
• नमक स्वाद अनुसार

निर्देश:

1. बासमती चावल को धोकर 30 मिनिट के लिये पानी में भिगो दीजिये.
2. चावल को निथार लें और इसे इलेक्ट्रिक राइस कुकर में डालें।
3. कुकर में 2 कप पानी, नमक और मिली-जुली सब्जियाँ डालें।
4. ढक्कन बंद करें और कुकर चालू करें।
5. एक पैन में घी या तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग और इलायची डालें।
6. जब मसालों से खुशबू आने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
7. चावल कुकर में प्याज का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. ढक्कन बंद करें और चावल कुकर को अपना काम करने दें।
9. एक बार जब चावल कुकर " कीप वार्म " मोड पर स्विच हो जाए, तो इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
10. ढक्कन खोलें, चावल को कांटे से फुलाएँ और गरमागरम परोसें।

चना मसाला:

सामग्री:

• 1 कप काबुली चना, रात भर या कम से कम 6 घंटे तक भिगोया हुआ
• 2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 मध्यम टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• पानी
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल

निर्देश:

1. भीगे हुए चनों को छान लें और इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर में डाल दें।
2. कुकर में 4 कप पानी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें.
3. ढक्कन बंद करें और उच्च दबाव पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
4. दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।
5. - ढक्कन खोलें और कटे हुए प्याज, टमाटर डालें

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