गर्मियां आ गई हैं और इसके साथ ही ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजनों की ज़रूरत भी आ गई है जो हमें ठंडक पहुंचा सकें। ऐसी ही एक रेसिपी जो गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है वह है तरबूज चाट। यह क्लासिक भारतीय चाट पर एक अनूठा मोड़ है जो तरबूज की मिठास को चाट मसाला और इमली की चटनी के तीखेपन के साथ जोड़ता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको चरण-दर-चरण तरबूज चाट बनाने का तरीका बताएंगे।
सामग्री:
- 2 कप क्यूब्ड तरबूज
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1/4 कप उबले चने
- 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
- 1/2 चम्मच काला नमक
- 1/2 नींबू का रस
निर्देश:
- चरण 1 : तरबूज को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें मिक्सिंग बाउल में डालें।
- चरण 2 : मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ प्याज और उबले चने डालें।
- चरण 3 : कटोरे में इमली की चटनी, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और नींबू का रस डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि तरबूज के टुकड़े मसालों और चटनी के साथ लेपित न हो जाएं।
- चरण 4 : कटोरे में कटी हुई पुदीना की पत्तियां और हरा धनिया डालें और इसे अंतिम मिश्रण दें।
- चरण 5 : तरबूज चाट को छोटे कटोरे या प्लेट में, कुछ और पुदीने और धनिये की पत्तियों से सजाकर परोसें।
सुझावों:
कुछ अतिरिक्त ताजगी और कुरकुरेपन के लिए आप कटे हुए टमाटर या अनार के बीज भी डाल सकते हैं। यदि आपको अधिक तीखा पसंद है, तो आप अधिक लाल मिर्च पाउडर या कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुनिश्चित करें कि तरबूज पका हुआ और मीठा हो।
तरबूज चाट गर्मियों के लिए एक आदर्श रेसिपी है जो ताज़ा, स्वास्थ्यवर्धक और बनाने में आसान है। यह गर्मी से बचने और भारत के स्वादों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। तो, अगली बार जब आप कुछ नया और अनोखा आज़माना चाहें, तो इस तरबूज चाट रेसिपी को आज़माएँ और अपनी स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित करें!
